গাওয়া ঘি (৪৫০ গ্রাম) সিরাজগঞ্জের

কথায় আছে কপালে নাই ঘি, ঠকঠকালে হবে কি? এমন অনেক বচন সহ বাংলা ভাষায় ঘি নিয়ে রয়েছে হাজারও প্রবাদ বাক্য ।

খাঁটি ঘি হল দুধের প্রক্রিয়াজাত খাদ্য উপাদান। ঘি বাঙ্গালীর খাবার পাতে উঠেছিল হাজার বছর আগে।
পোলাও, বিরিয়ানী বা ভর্তায় শুধু নয়, সাদা ভাতের সাথেও ঘি অনেক ভোজন রসিকের কাছে খুবই পছন্দ । অনেক সময় তো মানুষ রসিকতা করে বলে পান্তা ভাতে ঘি ।

খাঁটি ঘি কেন খাবেন?

✅ ঘি থেকে ভিটামিন এ, ই, ডি পাওয়া যায় । এছাড়া খাঁটি ঘি-এ আছে কে টু এবং কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড নামের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট যা সুস্থতার জন্য জরুরি।

✅ ঘি থেকে লিভারের জন্য উপকারী ফ্যাটি অ্যাসিড পাওয়া যায় । এই ফ্যাটি অ্যাসিড শক্তি উৎপাদন করতে সাহায্য করে।

✅ ঘি থেকে পাওয়া ফ্যাটি অ্যাসিড অন্য সব ফ্যাট ঝরিয়ে ওজন কমাতে সহায়তা করে।

✅ ঘি থেকে প্রচুর পরিমাণে বুটারিক অ্যাসিড পাওয়া যায় । এই শর্ট চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড পেটে ব্যথা বা শরীরের অন্য কোনও অংশের ব্যথা এবং হজমের সমস্যা দূর করে।

✅ ঘি পাকস্থলী থেকে অ্যাসিড নিঃসরণে সহায়তা করে । এতে খাবার দ্রুত হজম হয়।

✅ খাঁটি ঘি প্রচুর পরিমান অ্যান্টি অক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ থাকে । অন্য খাবার খাওয়ার পর সেসব থেকে ভিটামিন ও মিনারেল শোষণে সাহায্য করে ঘি। নিয়ম অনুযায়ী ঘি খেলে দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। বুটারিক এসিডের আধিক্য অন্ত্রে টি-সেল উৎপন্ন করে। এই টি-সেল শরীর থেকে ক্ষতিকারক উপাদান বের করে দেয়।

✅ গরুর দুধ থেকে তৈরি খাঁটি ঘি ক্যানসার রোধ করতে সহায়তা করে ।

✅ খাঁটি ঘি তে বুটারিক অ্যাসিড থাকে যা ক্যানসার ও টিউমার রোধে ভূমিকা রাখে।

✅ ঘি শরীরের ইনটেসটাইন বা রক্তের সেরামে থাকা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে ।

✅ স্বাস্থ্যকর ফ্যাট হিসেবে ঘি খুবই উপকারী।

✅ খাঁটি গাওয়া ঘি ত্বক ও দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখে ।

✅ কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতেও ঘি এর উপর আস্থা রাখতে পারেন।

কোন বয়সে কতটুকু ঘি গ্রহণ করা উচিৎ?

* ১ বছরের বাচ্চাদের জন্য ১/৪ চা চামচ।

* ২ থেকে ৩ বছরের বাচ্চাদের ১/২ চা চামচ ঘি সারা দিনের জন্য যথেষ্ট।

বি. দ্র. : পুষ্টিবিদের সঙ্গে পরামর্শ করে নেওয়া ভালো। কারণ একেক বাচ্চার জারণ ক্ষমতা একেক রকম হয়ে থাকে।

* ৪ থেকে ১০ বছরের বাচ্চাদের ১ থেকে ২ চা চামচ ঘি খাওয়ানো যাবে।

* ১১ বছর থেকে প্রাপ্ত বয়স্ক সবাই ২ থেকে ৩ চা চামচ ঘি খেতে পারবেন।

* সুস্থ ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে ঘি গ্রহণের নিরাপদ মাত্রা ২ থেকে ৩ চা চামচ (১৫ গ্রাম)।

বি. দ্র. : উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ, অতিরিক্ত ওজন আক্রান্ত ব্যক্তিদের ১ থেকে ২ চা চামচের বেশি ঘি খাওয়া উচিত নয়। আবার ভেজিটেবল ঘি বা ডালডা গ্রহণ করা একেবারেই উচিত নয়। কেননা তাতে হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাট থাকে, যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর।

শতভাগ খাঁটি সিরাজগঞ্জের গাওয়া ঘি অর্ডার করুন আমাদের ওয়েবসাইট থেকে কিংবা ফোন করুন – 01602669451